CHEESECAKE ALLA RICOTTA BICOLORE

Tra una crocetta e l'altra mi viene sempre un tremendo languorino... e approfittando dell'arrivo di un'inaspettato dono mi sono detta: è tanto che non preparo un dolce!!! Confortata dalla presenza di Niki ( a casa per una tosse che non si decide a passare nemmeno sotto antibiotico) ho dato fondo ai miei libri di cucina in cerca di un dolce con la ricotta.... ma per ognuna di esse mancava sempre qualche ingrediente utile e a cui non potevo sopperire in alcun modo... allora me la sono inventata....a metà!!! Avevo in dispenza un mezzo pacco di biscotti galletti, un panetto di burro prossimo alla scadenza che faceva compagnia a 4 uova... un pacco di cacao amaro!!! Ho creato il mio primo CHEESECAKE BICOLORE



Allora ho proceduto così:

ho tritato 250 grammi di biscotti e li ho amalgamati con 125 grammi di burro fuso
li ho livellati in una teglia e li ho infornati per 7 min a 180 gradi.
Nel contempo ho preparato il ripieno:
A 700 gr di ricotta  ho unito 4 uova intere, 200 grammi di zucchero, 2 cucchiai scarsi di farina, una bustina di vanillina.
Ho separato il composto in 2 parti e in 1 ho messo del cacao amaro.
Sulla base di biscotti ho messo lo strato bianco, l'ho livellato, e sopra ho steso quello al cacao poi ho infornato il tutto a 120° per 60 min.
Una volta completata la cottura l'ho lasciato raffreddare e l'ho messo in frigo per almeno un'altra ora!!!

E' stato un esperimento  molto ben riuscito visto che dopo poco ne è rimasto meno della metà e ho avuto i complimenti dei commensali!!!!!  gghghgghghgg