TORTA GOLOSONA

Tra una crocetta e l'altra, 2 sferruzzate al mio maglione, un giro in internet e 2 ore di camminata per smaltire un pò di materia superflua, oggi ho trovato lo spazio per fare un'altra torta. Il difficile ora sta nel non mangiarla... l'odorino ke emana già in cottura mi fa desistere da tutti i propositi fatti... ma devo essere forte e non mollare!!!
L'ho chiamata TORTA GOLOSONA perchè è ripiena di crema e io...




INGREDIENTI:
PER LA FROLLA
3 uova (2 interi + un tuorlo)
400 gr di farina 00
150 gr di margarina
250 gr di zucchero
1 cucchiaio di fecola
1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito

PER LA CREMA:
3 uova (2 interi + 1 tuorlo)
200 gr di zucchero
50 gr di fecola
2 limoni
2 dl di acqua
 

Preparare la frolla mettendo la farina setacciata  uita alla fecosa su un piano, nel centro disporre la margarina ammorbidita, le uova con lo zucchero, il limone e il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Formare una palla e avvolgetelo in una pellicola, mettere in frigo per almeno 30 min.
Preparare la crema lavorando insieme le uova con lo zucchero, poi aggiungere la fecola, la scorza e il succo dei 2 limoni e i 2 dl di acqua. Mettere la crema sul fuoco e farla addensare finchè nn si stacca dal fondo. Con la frolla preparare 2 dischi, disporre la base e poi la crema, chiudere con l'altro disco. Infornare a 180°  per 40 min.