Torta di mandarini

era un pò di tempo che non ne preparavo una..... oggi ho accontentato il piccolino di casa... quindi su gentile richiesta di Nico ecco la mia....

TORTA MANDARINOSA

INGREDIENTI:

per la torta

gr 300 farina

gr 250 zucchero

3 uova

1/2 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di olio

1 bustina di lievito

3 mandarini ( succo e scorza grattuggiata)

per il succo

6 cucchiai di succo di mandarino

2 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO:

Lavorare insieme i tuorli con lo zucchero, aggiungere il 1/2 bicchiere di latte e di olio, amalgamare bene, unire la farina con la bustina di lievito, le scorze con il succo del mandarino.                                                                                               Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e infornare in forno ventilato a 180° per 45 minuti.

Nel contempo preparare il succo mettendo in un pentolino lo zucchero con il succo di mandarino, far bollire fino a restringimento del tutto. Lasciare raffreddare.

Sfornare la torta e spennellarla con il succo al mandarino......

                                                                                         

 

 

Buon appetito!!!